bau xao thit bo 1

Cách làm bầu xào thịt bò thơm ngon và bắt mắt nhất – Digifood

Ẩm thực

Bầu xào thịt bò là một món ăn quen thuộc, dân dã và cực kì dinh dưỡng được những người làm bếp chọn cho bữa ăn gia đình. Để làm được món ăn này rất đơn giản, điều quan trọng là bạn phải biết lựa chọn nguyên liệu ngon và tẩm ướp đúng điệu. Dưới đây, Digifood sẽ hướng dẫn cho bạn cách chế biến thịt bò xào bầu đậm đà cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

1. Giới thiệu món bầu xào thịt bò

Bầu xào bò là một món ăn quen thuộc, đặc biệt quan trọng vào mùa hè, món này là đồ ăn giải nhiệt cực kỳ tốt. Thịt bò mềm thơm đậm vị, bầu mát mát giòn giòn ăn vào rất bắt miệng. Điều đặc biệt quan trọng trong món ăn này là phải nấu làm thế nào cho phần bầu thấm đều gia vị, tạo nên sự hòa quyện, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngon của món ăn .

bau xao thit bo

Ảnh sưu tầm 

Ảnh sưu tầm

Ngoài thơm ngon thì đây còn là món thịt bò xào mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, thịt bò cung cấp protein, chất đạm cùng các vitamin khác. Bầu mang đến tinh bột, chất xơ, canxi, sắt, natri, kẽm, vitamin C, vitamin B6… có lợi cho sức khỏe. Hai món ăn này kết hợp lại với nhau tạo nên “double bổ dưỡng”, giúp những nhà nội trợ có thể chăm sóc cho sức khỏe gia đình mình.

2. Cách nấu món bầu xào thịt bò

Thịt bò xào bò cực kỳ dễ chế biến, bạn nên chú trọng vào việc tẩm ướp thịt bò và chỉnh sửa thời hạn nấu sao cho thịt không dai và bầu chín tới. Để được vậy, bạn hãy vận dụng ngay công thức đơn thuần dưới đây nhé !

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần Thời gian thực hiện Thời gian chế biến Khả năng thực hiện
2 – 4 người 15 phút 15 phút Dễ
  • Thịt bò: 500g
  • Bầu non nhỏ: 1 quả
  • Hành lá
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu

bau xao thịt bo

Ảnh sưu tầm 

Các bước thực hiện

Ảnh sưu tầm

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về rửa sạch qua 1 lần với nước muối và 2 – 3 lần nước sạch. Để ráo sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Tiến hành ướp thịt bò với 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng tiêu xay sau đó trộn đều, ướp trong 10 phút.

Bước 2: Bầu non nên không cần phải gọt vỏ, để cả vỏ tạo độ giòn. Nếu bạn mua phải bầu già thì lưu ý dùng nạo gọt phần vỏ ngoài. Bạn bổ dọc bầu chia ra làm đôi, dùng dao lấy hết phần ruột bên trong sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa phải rồi mang đi rửa qua 1 – 2 lần nước.

bau xao thịt bo

Bước 3: Tỏi bóc vỏ cắt lát hoặc băm nhỏ, ớt cắt nhỏ, hành lá cắt bỏ phần rẽ lấy gốc và lá cắt thành từng đốt ngón tay.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun sôi rồi cho một nửa phần tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng thì cho bầu vào xào trên lửa lớn, bạn chú ý đảo đều tay để bầu nhanh chín và giữ được độ giòn. Bạn nêm vào 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm. Đảo đều khoảng 3 – 4 phút thì vớt bầu ra để riêng.

Bước 5: Tiếp tục dùng chảo đó, cho 1/2 thìa dầu ăn và phần tỏi còn lại vào phi thơm. Tỏi vàng thì cho thịt bò vào đảo đều trên lửa lớn. Khoảng 2 – 3 phút thì cho bầu vào đảo cùng. Bạn xào khoảng 2 – 3 phút nữa cho phần bầu ra nước, nêm nếm lại cho hợp vị, bỏ phần hành lá và ớt vào rồi tắt bếp. Lúc này bạn đã có thể mang món ra thưởng thức cùng cơm nóng.

bau xao thịt bo

Ảnh sưu tầm

3. Thành phẩm đạt chuẩn

Ảnh sưu tầm

Bầu xào thịt bò ngon có mùi thơm nhè nhẹ của bầu non hòa cùng mùi đặc trưng của thịt bò chín. Món phải có màu sắc đẹp mắt, pha lẫn chút đỏ của ớt, xanh xanh của hành lá thì mới đẹp mắt. Khi ăn, bầu còn vỏ nên rất giòn, thịt ngọt bùi chín tới nên không hề bị giai. Đây là một món ngon từ bò dùng ăn cùng cơm nóng thì “hết sẩy”. Mà để ăn ngon thì nhất định bạn phải rưới thêm một ít nước xào lên trên để cảm nhận được độ đậm vị.

bau xao thit bo

Ảnh sưu tầm 
Gợi ý thêm: Ngoài bầu, bạn có thể xào thịt bò với các loại củ quả khác để làm đa dạng bữa ăn cho gia đình:

4. Mẹo làm món bầu xào bò ngon hơn

Ảnh sưu tầmNgoài việc vận dụng công thức nấu ăn thì để cho món bầu xào thịt bò thêm ngon bạn phải chú ý quan tâm việc lựa chọn nguyên vật liệu. Lưu lại 1 số ít mẹo sau để cho món ăn ngon đúng điệu nhé !

  • Mua thịt bò phải chọn loại bò thịt, không có phần mỡ, có màu đỏ tươi và độ đàn hồi tốt. Để kiểm tra độ đàn hồi bạn chỉ cần dùng ngón tay ấn vào miếng thịt. Nếu thịt trở về trạng thái ban đầu thì đó là bò tươi, bò ngon.
  • Với bầu thì bạn nên chọn các loại bầu non, trái nhỏ, vỏ ngoài mịn, màu xanh non để có được độ ngon như ý muốn. Bầu già thường sẽ dễ mất vị và lâu chín, ra nhiều nước nên khi ăn không còn chất.
  • Bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách thêm một vài loại rau củ quả khác như cà rốt để tạo thêm màu sắc cho món ăn.
  • Ăn thịt bò và bầu thì nên dùng với dầu hào hoặc nước mắm để nêm thay vì muối, mì chính. Hai gia vị này sẽ giúp cho thịt và bầu thấm vị dễ hơn, ăn với cơm mới hợp vị.

Trên là cách chế biến món bầu xào thịt bò thơm ngon đúng vị mà Digifood Blog muốn chia sẻ đến với bạn. Chúc bạn thành công với công thức trên đây. Và đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!