cach lam bo ne kho qua xeo xeo ngon tuyet cu meo 202011170955497084

Cách làm bò né khổ qua ‘xèo xèo’ ngon tuyệt cú mèo

Ẩm thực

Cách làm bò né khổ qua ‘xèo xèo’ ngon tuyệt cú mèo

Nếu bạn đang tìm một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng để bồi bổ cho cả gia đình, hãy thử nấu món bò né khổ qua ngon tuyệt cú mèo này nhé.

Bò né khổ qua là món ăn vừa thơm ngon, mê hoặc, lại vừa tốt cho sức khỏe thể chất. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách thực thi món ăn này với công thức cực kỳ đơn thuần .

cach lam bo ne kho qua xeo xeo ngon tuyet cu meo 202202251444232244

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
30 phút

Dành cho
4 người

1Nguyên liệu làm bò né khổ qua tại nhà

Mẹo hay: để chọn khổ qua ngon, bạn nên chọn những quả còn tươi, không bị ngả vàng. Nếu bạn ăn đắng ít thì chọn những quả to, màu xanh nhạt. Còn nếu bạn thích vị đắng của khổ qua, bạn hãy chọn những trái khổ qua nhỏ, màu xanh đậm.

2Cách làm bò né khổ qua

Bước 1 Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với gia vị

Thịt bò sau khi mua bạn rửa sạch. sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để thịt bò cứng và cắt dễ hơn.

Bạn cắt thịt bò thành từng lát mỏng, sau đó cho ra 1 chiếc tô lớn.

Bạn lần lượt cho vào tô 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe dầu mè, ½ muỗng canh dầu hào .

Sau đó bạn cho vào một ít mè, rồi trộn thật đều cho gia vị thấm vào thịt bò. Tiếp theo bạn ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút.

Nếu ướp hơn 15 phút, bạn nên cho thịt vào ngăn mát để thịt được tươi hơn.

Bước 2 Sơ chế hành tây và khổ qua

Cắt lá hành tây và khổ qua

Hành tây bạn bóc vỏ, rồi cắt thành từng khoanh mỏng.

Khổ qua bạn rửa sạch và cắt bỏ hai đầu. Sau đó, bạn chẻ đôi khổ qua ra và tách bỏ phần ruột.

Bạn bào khổ qua thành từng khoanh thật mỏng. Nếu muốn khổ qua bớt đi vị đắng, bạn có thể sơ chế khổ qua theo cách phía trên.

Bước 3 Chế biến thịt bò và khổ qua

Xào khổ qua và thịt bò

Bạn cho thịt bò và khổ qua ra đĩa, trang trí thêm phía trên một chút ít hành tây và mè còn lại .

Bạn làm nóng chảo rồi cho vào 1 ít dầu ăn hoặc 1 viên bơ lạt. Sau đó bạn cho tỏi vào rồi phi thơm tỏi.

Đến khi tỏi vàng, bạn bật lửa lớn lên và cho thịt bò vào. Bạn xào sơ thịt bò rồi tiếp tục cho khổ qua vào chảo.

Bạn xào đều tay thịt bò và khổ qua, sau đó cho thêm hành tây vào .

Xào thịt bò khổ qua và hành tây

Bạn xào thịt bò đến khi vừa chín tới thì tắt bếp để thịt bò giữ được độ mềm, không bị dai nhé.

Bước 4 Hoàn tất món bò né khổ qua

Bạn múc bò né khổ qua ra dĩa và ăn kèm cùng với nước tương.

3Thành phẩm

Mẹt bò né khổ qua

Món bò né khổ qua vừa quen vừa lạ với mùi thơm của dầu mè và bơ quyện trong từng miếng thịt thơm ngon, thấm vị. Món này ăn kèm với cơm nóng hẳn sẽ khiến cả gia đình không thể dừng đũa.

4Công dụng và cách sơ chế khổ qua

Công dụng của khổ qua

Khổ qua ( hay còn gọi là mướp đắng ) là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều mái ấm gia đình. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ăn khổ qua cũng mang đến rất nhiều quyền lợi so với sức khỏe thể chất con người .

Khổ qua có công dụng rất tốt trong việc thanh nhiệt, giải độctăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Ăn nhiều khổ qua cũng có thể giúp bạn ngăn ngừa một số căn bệnh như ung thư, bệnh tiểu đường tuýp 2…

Ngoài ra, khổ qua cũng được xem là một trong những vị thuốc thần kỳ khi bạn gặp phải các vấn đề về đường ruột như dạ dày, táo bón…

Tham khảo thêm: Ăn khổ qua nhiều có tốt không?

cach lam bo ne kho qua xeo xeo ngon tuyet cu meo 202011170955004030

Khổ qua là loại rau củ có vị đắng đặc trưng mà không phải ai cũng có thể ăn được. Do đó, trước khi chế biến, bạn có thể sơ chế khổ qua để giảm bớt độ đắng theo cách sau.

Bạn bào hoặc cắt lát khổ qua. Sau đó đun sôi khoảng 300ml nước và cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nở.

Đến khi bột nở tan ra hết, bạn cho khổ qua vào chần trong khoảng 30 giây tới 1 phút. Cuối cùng, bạn cho khổ qua vào nước đá, để từ 3 tới 5 phút.

Tham khảo thêm: Cách sơ chế khổ qua không lo bị đắng

5Bò né là gì? So sánh bò né và bò bít tết

Bò né là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn được phục vụ trên chảo gang, chảo được làm nóng, sau đó cho 1 chút bơ lên trên và cho tiếp thịt bò thái, trứng ốp la, hành tây, pa tê lên trên cùng.

Khi mang ra chảo vẫn còn nóng, sôi xèo xèo, có khi văng tung tóe bên ngoài nên được gọi là bò né.

Bò né là gì? So sánh bò né và bò bít tết

Có nhiều người nhầm lẫn món bò né và món bít tết. Thật ra hai món này hoàn toàn khác nhau. Bò nè và bít tết giống nhau ở chỗ, nguyên liệu chính là thịt bò, nhưng hai món này tính chất lại hoàn toàn khác nhau. Chúng ta hãy cùng so sánh nhé!

Bò né Bít tết
Kích cỡ miếng thịt Miếng thịt mỏng, nhỏ, dày khoảng 0.5 – 0.8cm Miếng thịt to, dày khoảng 1.5 – 2.5cm
Món ăn kèm Trứng, pate, xúc xích, salad dầu giấm, bánh mì Khoai tây, rau củ, nước sốt
Nơi phục vụ Quán ăn Nhà hàng

Bò né khổ qua không chỉ có nguyên vật liệu dễ tìm, công thức chế biến đơn thuần mà thành phẩm lại vô cùng ngon miệng, mê hoặc. Bạn còn chần chừ gì mà không thêm vào thực đơn của mái ấm gia đình mình ngay thôi nào !

>> Ngon cơm, bổ dưỡng với món bò xào khổ qua thịt mềm trong 10 phút

>> Giải nhiệt cho bữa cơm trưa hè với món canh khổ qua nhồi tôm thịt

Mua thịt bò tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH