cach lam banh in deo nhan dua 5

4 Cách Làm Bánh In, Phục Linh Truyền Thống Bằng Bột Nếp, Bột Năng Tại Nhà

Ẩm thực
Bánh in là một trong những món bánh truyền thống lịch sử của người Việt xưa đến nay. Loại bánh này thường được nhiều người dùng để trưng trên bàn thờ cúng tổ tiên hay mời khách vào mỗi dịp tết Nguyên đán. Hôm nay, Nguyễn Kim sẽ hướng dẫn các bạn 4 cách làm bánh in, phục linh truyền thống cuội nguồn bằng bột nếp, bột năng tại nhà cực đơn thuần, thơm ngon trong bài viết dưới đây nhé !

Cách làm bánh in bột nếp không nhân

Cách làm bánh in bột nếp không nhân

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh in không nhân

Cách làm bánh in bột nếp

  • Bước 1: Rang bột

Cho bột nếp và bột năng vào thau rồi dùng muỗng trộn đều hai loại nguyên vật liệu này. Sau đó, bắt chảo lên nhà bếp, đổ hỗn hợp bột vào rang cùng lá dứa tươi cắt khúc. Dùng đũa hòn đảo đều cho đến khi thấy lá dứa chuyển sang màu xanh rêu thì tắt nhà bếp và để bột nguội .

Cách làm bánh in bột nếp

  • Bước 2: Nấu nước đường

Đổ 200 ml nước lọc vào nồi rồi cho đường trắng vào khuấy đều cho đến khi hòa tan hết. Sau đó, đun trên lửa vừa cho đến khi đường hơi cô lại và kéo chỉ thì tắt nhà bếp rồi để đường nguội. Trước khi đường nguội cần phải cho thêm một chút ít nước hoa bưởi và nước cốt chanh vào, dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên vật liệu quyện vào nhau .

Đổ 200ml nước lọc vào nồi rồi cho đường trắng vào khuấy đều

Bước 3: Trộn bột

Cho từ từ hỗn hợp bột nếp đã rang vào nồi nước đường, sau đó đeo găng tay vào trộn đều đến khi bột ngấm hết nước đường là được .

Cho từ từ hỗn hợp bột nếp đã rang vào nồi nước đường

Bước 4: Đóng khuôn bánh in

Phủ một lớp bột mỏng mảnh lên khuôn bánh, sau đó cho hỗn hợp bột nếp vào khuôn và ém thật chặt tay để tạo hình cho chiếc bánh. Sau khi tạo hình xong thì không được vận động và di chuyển bánh trong khoảng chừng 15 phút để bột bánh bên trong được cố định và thắt chặt, tránh bị vỡ hoặc quá mềm. Sau khoảng chừng thời hạn trên thì hoàn toàn có thể lấy bánh ra khỏi khuôn và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Đóng khuôn bánh in

Bước 5: Thành phẩm

Bánh in sẽ ngon hơn khi bạn vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức vừa nhâm nhi tách trà nóng .
Ngoài bánh in thì món ăn ngày Tết không hề thiếu các loại mứt Tết truyền thống lịch sử. Cập nhật list và cách làm các món qua bài viết sau :

Bánh in sẽ ngon hơn khi bạn vừa thưởng thức vừa nhâm nhi tách trà nóng

Cách làm bánh in nhân đậu xanh

Cách làm bánh in nhân đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột bánh in : 500 g ( hoàn toàn có thể dùng bột nếp trộn với bột năng )
  • Đậu xanh cà vỏ : 200 g
  • Đường trắng : 500 g
  • Nước hoa bưởi : 30 ml
  • Nước cốt chanh : 10 ml

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh in đậu xanh

Cách làm bánh in nhân đậu xanh

Bước 1: Nấu nước đường

Cho đường trắng và nước lọc vào nồi, bắt lên nhà bếp đun lửa vừa cho đến khi đường tan hết, keo và sánh lại thì tắt nhà bếp rồi để nguội. Sau đó, cho thêm nước cốt chanh và nước hoa bưởi vào khuấy đều cho các nguyên vật liệu quyện với nhau .
Cách làm bánh in nhân đậu xanh

Bước 2: Trộn bột 

Cho bột bánh in và nước đường đã nấu vào một cái thau, sau đó dùng tay trộn đều cho bột và đường quyện vào nhau sánh mịn .

Cho bột bánh in và nước đường đã nấu vào một cái thau

Bước 3: Làm nhân bánh in

Đậu xanh sau khi mua về, rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng chừng 4 tiếng đồng hồ đeo tay hoặc ngâm qua đêm cho đậu mềm. Sau đó, mang đậu xanh đi hấp với một chút ít muối cho đậu thêm thơm. Khi thấy đậu đã chín nhừ thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, càng nhuyễn thì nhân bánh sẽ mịn và ngon hơn. Đậu xanh sau khi xay nhuyễn cho vào chảo cùng với đường đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi thấy sánh đặc thì tắt nhà bếp và để nguội .

 Làm nhân bánh in

Bước 4: Đóng khuôn bánh in

Phủ một bột mỏng dính lên khuôn bánh, cho hỗn hợp bột vào ⅔ khuôn, tiếp đến một lớp nhân đậu xanh và thêm một lớp bột lên trên để lấp đầy khuôn. Sau đó, ém chặt hỗn hợp và để bánh trong khuôn khoảng chừng 30 phút thì lấy ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Đóng khuôn bánh in

Bước 5: Thành phẩm

Khi ăn bánh in nhân đậu xanh, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị thơm ngon, ngọt dịu và bùi bùi của đậu xanh .

Khi ăn bánh in nhân đậu xanh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon

Cách làm bánh in dẻo nhân dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột bánh dẻo : 300 g
  • Cùi dừa bào sợi : 250 g
  • Đường trắng : 250 g

Lưu ý: Để làm bánh in dẻo ngon, bạn nên chọn mua loại bột nếp dẻo làm bánh sẵn thay vì rang bột nếp chín để thành phẩm làm ra đảm bảo đạt chất lượng.

Để làm bánh in dẻo ngon, bạn nên chọn mua loại bột nếp dẻo làm bánh sẵn

Cách làm bánh in dẻo nhân dừa

Bước 1: Nấu nước đường

Cho đường và nước lọc vào nồi, bắc lên nhà bếp đun với lửa lớn. Khi thấy nước đường sôi thì hạ nhỏ lửa rồi dùng đũa khuấy đều cho đến khi sánh lại thì tắt nhà bếp và để nguội .

Cho đường và nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa lớn

Bước 2: Sên nhân dừa

Bắc chảo lên nhà bếp, cho dừa sợi và đường vào chảo rồi thực thi sên trên lửa vừa. Khi thấy cạn bớt nước, sợi dừa mềm và trong hơn thì cho một chút ít bột bánh dẻo vào hòn đảo đều đến khi nắm lại thành khối là được .

Sên nhân dừa

Bước 3: Trộn bột bánh

Cho bột bánh dẻo cùng nước đường mới nấu vào thau, sau đó đeo găng tay rồi trộn đều đến khi hỗn hợp bột mềm mịn .

Cho bột bánh dẻo cùng nước đường mới nấu vào thau

Bước 4: Đóng khuôn bánh

Cho hỗn hợp bột vào ½ khuôn, dùng tay ém chặt, sau đó cho nhân vào rồi phủ thêm bột cho đầy khuôn. Dùng tay ấn cho bột kết dính khoảng chừng 30 giây để tạo hình, để yên trong khoảng chừng 15 phút thì cho bánh ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Cho hỗn hợp bột vào ½ khuôn, dùng tay ém chặt,

Bước 5: Thành phẩm

Bánh in dẻo có lớp vỏ mềm, vị ngọt vừa cùng phần nhân sần sật, bùi bùi của cùi dừa mang lại cho người ăn cảm xúc vừa lạ miệng vừa thơm ngon .

Cách làm bánh in dẻo nhân dừa

Cách làm bánh phục linh bằng bột năng

Cách làm bánh phục linh bằng bột năng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột năng : 200 g
  • Đường : 150 g
  • Nước lá dứa : 50 ml
  • Lá dứa : 5 lá

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh phục linh

Cách làm bánh phục linh

Bước 1: Nấu nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa cùng đường vào nồi đun trên lửa vừa, sau đó dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại thì tắt nhà bếp và để nguội. Khi nước cốt dừa đã nguội thì cho phần nước cốt lá dứa vào liên tục khuấy đều cho 2 nguyên vật liệu này hòa quyện với nhau .

Nấu nước cốt dừa

Bước 2: Rang bột

Cho bột năng và lá dứa cắt khúc vào chảo, rang bột trên lửa nhỏ và hòn đảo thật đều tay khoảng chừng 20 phút. Khi thấy lá dứa khô lại thì bột đã chín, tắt nhà bếp, vớt bỏ phần lá dứa và để nguội .

Bước 3: Trộn bột

Cho bột năng từ từ vào nước cốt lá dứa đã pha nước cốt dừa, sau đó nhồi đều tay sao cho bột ướt đều nhưng vẫn còn ở dạng hột, không kết thành khối dẻo .

Cho bột năng từ từ vào nước cốt lá dứa đã pha nước cốt dừa

Bước 4: Tạo hình bánh phục linh

Cho bột vào khuôn, ấn thật chắc tay rồi vô hiệu phần bột dư trên khuôn. Sau đó, úp ngược khuôn xuống mặt phẳng và gõ nhẹ cho bánh rơi ra .

Tạo hình bánh phục linh

Bước 5: Thành phẩm

Bánh phục linh sau khi triển khai xong sẽ có mùi thơm dịu nhẹ của nước cốt dừa và lá dứa. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh sẽ tan chảy trong miệng, vị ngọt vừa ăn bảo vệ cả mái ấm gia đình sẽ thích mê món bánh này .

bánh phục linh sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm dịu nhẹ của nước cốt dừa và lá dứa.

Cách bảo quản bánh in

Bánh in tự làm sẽ không chứa chất dữ gìn và bảo vệ vì vậy bạn cần phải dữ gìn và bảo vệ bánh thật cẩn trọng. Bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ bánh theo 2 cách sau :

  • Cách 1: Cho bánh vào hộp đậy nắp kín hoặc gói bánh trong túi nilon, dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ thường và để ở những nơi thoáng mát, khô ráo thì hoàn toàn có thể dùng trong 2-3 ngày. Không nên để bánh trần trụi bên ngoài sẽ dễ hút hơi ẩm khiến bánh bị dịu và mốc .
  • Cách 2: Nếu dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh, bạn cũng cần bọc kín bánh để bánh không bị khô hay lẫn tạp các mùi thức ăn khác và hoàn toàn có thể dùng trong 1 tuần .

>>Xem thêm:

Trên đây là 4 cách làm bánh in truyền thống lịch sử tại nhà cực đơn thuần và thơm ngon. Hy vọng, qua bài viết Nguyễn Kim san sẻ, bạn hoàn toàn có thể làm một món bánh thật ngon chiêu đãi cả nhà những ngày Tết. Chúc bạn và cả mái ấm gia đình đón một năm mới thật nhiều sức khỏe thể chất, niềm vui và tài lộc .
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng loại sản phẩm gia dụng hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được tương hỗ nhanh nhất :

Hotline: 1800 6800 (miễn phí)

Email: [email protected]

Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc