Nếu như trước đây, bạn ái ngại món này vì cách làm không hề đơn thuần, lẫn lo ngại với bảo đảm an toàn sức khỏe thể chất thì công thức, cách làm tào phớ bằng gelatin đơn thuần dưới đây chắc như đinh sẽ là giải pháp cho bạn .
Cách làm tào phớ bằng gelatine đơn giản không lo chảy nước ăn cùng trân châu và nước cốt dừa rất ngon. Cùng vào bếp nào!
Nguyên liệu
- 1 lít sữa đậu nành (bạn mua trong siêu thị hay tự làm tùy ý)
- 6,5 lá gelatine = 9 gr
- 1 muỗng cà phê vanilla
- 20gr đường
- Phần nước đường: 150gr đường nâu, 500ml nước
- Phần trân châu dẻo: 80gr bột nếp, 20gr bột năng hay bột sắn dây, 10gr đường, 50-70ml nước đang sôi.
Cách làm
Lá gelatine ngâm vào nước đá lạnh 15 phút .
Cho sữa, đường vào nồi, bắc lên nhà bếp nấu lửa vừa, khi sữa sôi lăn tăn thì vớt lá gelatine vào khuấy đều, tắt nhà bếp .
Đổ hỗn hợp sữa đậu nành vào từng chén nhỏ hay khuôn bự, chờ nguội để vào ngăn mát tủ lạnh 5-6 tiếng hay qua đêm để tào phớ đông .
Nước đường
Cho phần nước đường vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Nấu nước đường sôi vài phút thì tắt bếp, đổ ra tô để nguội. Thêm gừng đập dập vào nước đường rất ngon.
Trân châu dẻo
Cho hết thành phần trân châu dẻo vào âu ( ngoại trừ nước sôi ) trộn đều. Sau đó cho từ từ nước sôi vào dùng đũa khuấy đều, rồi mang bao tay nhồi 1 lúc cho bột mịn dẻo trước khi vo viên nhỏ .
Nấu 1 nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc lửa vừa. Khi trân châu nổi lên, bạn cứ liên tục luộc thêm vài phút trước khi vớt ra cho vào tô nước đường .
Trình bày: Tào phớ hớt miếng cho vào ly trân châu nước đường. Bạn nào thích béo thì cho thêm 1 muỗng canh nước cốt dừa và dừa non bào sợi.
Chúc các bạn thành công xuất sắc với hướng dẫn cách làm tào phớ bằng gelatine đơn thuần !
Source: https://noithatthachcaovn.com
Category: Ẩm thực
