4f286ae3 ga rim man ngot 2

Bí quyết cách làm gà rim mặn ngọt ăn ngon khó cưỡng

Ẩm thực

Gà rim mặn ngọt có cách chế biến đơn giản, nhanh gọn là món ăn thích hợp cho những ngày bận rộn. Chỉ với 20 – 30 phút là bạn sẽ có ngay những thớ thịt gà đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt cho bữa cơm gia đình. Cùng VinID vào bếp học ngay cách làm gà rim mặn ngọt cực dễ sau nhé. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt đùi, thịt cánh ít xương thích hợp cho món ăn này hơn phần ức gà

Cách chọn mua cánh/ đùi gà làm sẵn ngon

  • Cánh / đùi gà tươi ngon sẽ có màu vàng nhạt hoặc màu be, sạch lông, bóng nhẹ .
  • Trên phần cánh / đùi khô ráo, không có đốm xanh, đỏ ( vết tiêm thuốc ) hay những đốm nhỏ đen, xám ( nấm mốc ) .
  • Thịt không có mùi lạ, sờ vào cảm nhận được thớ thịt săn chắc, đàn hồi là gà tươi .

2. Cách làm gà rim mặn ngọt

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

  • Cánh / đùi gà rửa sạch, cho vào thau, cho một chút ít muối vào bóp đều để vô hiệu chất dơ bám bên ngoài và mùi hôi nếu có .
  • Rửa lại với nước nhiều lần để vô hiệu vị mặn của muối bám trên da, để ráo khô .
  • Ướp gà với một chút ít muối, tiêu và ớt bột ( nếu ăn cay thì cho nhiều hơn ) trong 15 – 20 phút .

Ớt bột sẽ giúp tạo màu đẹp mắt cho món ăn

Bước 2: Chiên gà 

Chiên lửa nhỏ sẽ giúp thịt gà chín đều và không bị khô

  • Cho cánh / đùi gà vào chiên vàng đều cách mặt .
  • Gà chín vớt ra giấy thấm dầu, khi ăn sẽ đỡ ngấy .

Bước 3: Làm nước sốt mặn ngọt rim gà

  • Cho một chảo mới lên nhà bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi đã băm nhuyễn .
  • Tỏi thơm cho 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, ½ thìa cafe tiêu, 1 muỗng canh nước vào khuấy đều, nếu ăn cay cho thêm 1 ít ớt băm hoặc ớt bột, nêm nếm cho vừa ăn .

Nước sốt mặn ngọt để rim thịt gà

  • Nước sốt sôi, bật lửa nhỏ cho thịt gà đã chiên vào rim đến khi nước sền sệt thì tắt nhà bếp .

3. Thành phẩm 

Cho thịt gà ra đĩa, rắc một chút ít tiêu và hành lá cắt nhỏ để món ăn thích mắt và dậy mùi thơm hơn. Gà rim mặn ngọt khi hoành thành sẽ có sắc tố vàng nâu thích mắt, thớ thịt chín mềm, đậm đà gia vị, hơi cay nhẹ rất kích thích vị giác .Thành phẩm Món ngon này nên ăn khi còn nóng và ăn kèm với rau xà lách, dưa leo giòn giòn sẽ vui mắt và đỡ ngấy hơn .

4. Lưu ý để món gà rim mặn ngọt ngon hơn.

  • Nếu dùng đùi gà, dùng dao lóc bỏ xương hoặc rạch vài đường khi ướp sẽ thấm gia vị hơn .
  • Thịt được ướp càng lâu thì món ăn càng đậm đà .
  • Dùng thịt gà ta, thớ thịt sẽ dai, ngọt thịt hơn gà công nghiệp. 

  • Nếu không có ớt bột tạo màu, hoàn toàn có thể dùng nước màu sẵn hoặc thắng đường với dầu ăn trước, rồi cho tỏi vào phi thơm .

Chúc các bạn thành công với cách làm gà rim mặn ngọt siêu hấp dẫn, thơm ngon này. Món ăn ngon hay không còn phụ thuộc vào nguyên liệu có tươi, chất lượng hay không. Vì vậy hãy đến Vinmart hay đặt mua qua ứng dụng VinID để có nguyên liệu sạch, an toàn nhất nhé.

Banner CTA Đi chợ online