articlewriting1 1

Bí quyết pha nước mắm gừng ngon chấm món gì cũng tuyệt

Ẩm thực

Cách pha nước mắm gừng ngon có thể dùng để chấm món vịt luộc, cá rô phi chiên giòn hay mực luộc… Nếu bạn biết cách làm nước mắm gừng ngon thì món ăn sẽ đậm đà và ngon hơn rất nhiềubí quyết pha nước mắm gừng ngon

Mắm gừng hoàn toàn có thể ăn cùng nhiều món ăn
Nhắc đến những loại nước chấm ngon, không hề không nhắc đến thứ nước mắm gừng đậm đà, cay nồng thơm nức. Đã ăn những món thịt luộc, thịt chiên, cá rán, món ăn hải sản luộc … thì nhất định phải có nước mắm gừng. Cách làm nước mắm gừng ngon không hề khó, một khi đã có bí kíp cách làm mắm gừng ngon thì chắc như đinh, món ăn nào bạn trổ tài cũng được cả nhà khen nức nở .

Cách làm nước mắm gừng thơm ngon

Nguyên liệu pha nước mắm gừng

  • 3-4 muỗng nước mắm ngon
  • 1 nhánh nhỏ gừng tươi
  • 2-3 thìa cà phê đường trắng
  • 2-3 tép tỏi nhỏ
  • 1 quả ớt tươi
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 3 muỗng nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội

Cách pha nước mắm gừngnguyên liệu làm nước mắm gừng

Gừng là nguyên liệu chính cho việc pha nước mắm

Sau khi chuẩn bị sẵn sàng xong những nguyên vật liệu ở trên, cùng bắt tay vào triển khai cách pha nước mắm gừng ngon như sau :
Bước 1 : Đầu tiên, bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Chanh tươi cắt đôi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt thái lát hoặc băm nhuyễn .
Bước 2 : Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng dao thái nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Hoặc dùng dao đập dập hay giã sau đó tráng qua bằng nước sôi để nguội để giảm bớt độ cay của gừng .
Bước 3 : Bước tiếp theo của hướng dẫn cách pha nước mắm gừng, cho bột ngọt và đường trắng vào bát con rồi cho 3 muỗng nước sôi để nguội vào khuấy đều. Tiếp theo cho thêm nước cốt chanh cùng nước mắm vào khuấy đều .
Bước 4 : Bí quyết pha nước mắm gừng ngon đó là cần bảo vệ được tỉ lệ nước mắm, nước cốt chanh là 3 : 3 : 1. Nếu sử dụng nước mắm gừng để chấm ốc những bạn hoàn toàn có thể cho thêm chút đường để nước chấm ngọt và đậm đà hơn, nếu dùng để chấm thịt vịt những bạn chỉ cần cho đúng lượng đường như trên là được .

Lưu ý khi pha nước mắm gừng

Khi pha nước mắm gừng ngon những bạn quan tâm cho đúng tỉ lệ như hướng dẫn trên có để nước chấm ngon nhất. Trong trường hợp những bạn cho thêm hay giảm bớt nước mắm cũng cần giảm bớt nước sôi, nước cốt chanh để nước mắm gừng có mùi vị chuẩn nhất .

Cách luộc vịt thơm mềm, không bị hôi

Đã có được chén mắm gừng ngon đúng vị, thì không thể không có dĩa vịt luộc chấm mắm gừng. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc thịt vịt ngon chín mềm, thơm không sợ bị hôi.

cách luộc vịt ăn cùng mắm gừng ngon

Muốn thịt vịt ngon không bị hôi phải quan tâm trong quy trình luộc vịt

Cách luộc vịt ngon không sợ hôi

Bước 1 : Vịt mổ thật sạch, xát lên vịt chút muối, gừng, chút rượu trắng rồi rửa lại để ráo nước, như vậy vịt luộc sẽ không bị hôi. Sau đó cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, mê hoặc .
Bước 2 : Hành khô bóc vỏ nướng thơm .
Bước 3 : Bạn không cần phải “ ninh ” thật lâu vì như vậy, thịt có mềm nhưng sẽ không ngon do chất ngọt đã thôi ra nước. Thay cho nên vì thế, hãy cho con vịt vào nồi khi nước đã sôi sùng sục ( khác với thịt gà là cho vào nồi nước lạnh đun nóng dần, do da gà mềm, mỏng mảnh, rất dễ bị bục ). Cho nhỏ lửa, sôi lăn tăn khoảng chừng 25 – 30 phút .

Bước 4: Chỉ cần đun đến khi chín tới, lấy đũa xiên thử vào đùi vịt thấy nước chảy ra không đỏ là vịt đã chín. Khi vớt ra là chặt ăn luôn, thịt sẽ rất mềm (trong khi thịt gà không chặt khi nóng vì miếng thịt sẽ nát do mềm quá). Nếu chưa ăn thì chỉ tắt bếp chứ không vớt vịt ra.

Nếu là vịt già, những bạn tắt nhà bếp và ngâm vịt trong nồi cho tới khi nguội vịt sẽ không bị dai. Đơn giản nhất là sau khi vịt chín tới, bạn không vớt ra mà tắt nhà bếp, liên tục để vịt trong nồi cho đến khi nguội. Hoặc vài chục phút trước khi làm thịt vịt, bạn đổ vào miệng vịt một chén rượu .
Cách pha nước mắm gừng ngon rất đơn thuần nhưng không phải ai cũng biết làm do không tìm ra được tỷ suất hài hòa và hợp lý khi pha nước chấm. Hy vọng rằng, với hướng dẫn cách pha nước mắm gừng ngon mà chúng tôi san sẻ trên, bạn sẽ có được một bát nước chấm hút người ăn .

>>Xem thêm: